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如何在日常饮食中降血脂

2019-06-04  

如何在日常饮食中降血脂

高脂血症准确地应该称为血脂异常,包括血清胆固醇增高、甘油三酯增高和血脂组成成分的改变。到医院抽血检查血脂,就知有无异常了。

健康人的血清总胆固醇(TC)应在5.20毫摩/升以下;血清甘油三酯(TG)应在1.70毫摩/升以下;血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)应在3.12毫摩/升以下;血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)应在1.04毫摩/升以上。

胆固醇、甘油三脂和对身体有害的低密度脂蛋白升高对动脉硬化起促进作用,对身体有益的高密度脂蛋白胆固醇,有抗动脉粥样硬化的作用,高密度脂蛋白胆固醇的降低,易发生动脉粥样硬化。

高脂血症危害大,可以引起全身性疾病,如动脉粥样硬化,心脏的冠状动脉硬化,可以引起冠状硬化性心脏病(冠心病);大脑动脉血管粥样硬化,可以导致脑卒中(中风)或痴呆;肾小动脉粥样硬化,可以引起或加重高血压,晚期还引起肾功能衰竭;如果下肢动脉发生粥样硬化,将导致跛行。

高脂血症有原发性和继发性两种。患原发性高脂血症的主要原因有遗传因素和不正常的生活方式,如高糖、高动物脂肪膳食(肥肉、动物内脏等)、缺少运动、肥胖、大量饮酒、吸烟等。此外,患有某些疾病时,如糖尿病、肾病综合征、甲状腺功能减退、肝病、胰腺疾病、痛风等也可引起高脂血症,称继发性高脂血症。

一旦发生高脂血症,除药物治疗外,还应注意合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

高脂血症患者宜常食降胆固醇和降血脂的食物:燕麦、红枣、山楂、苹果、芹菜、洋葱、大蒜及海藻等;宜常食降低胆固醇及软化血管的食物:玉米、番薯、牛奶、酸牛奶、葵瓜子、茄子、豆腐、黄瓜、海带、茶叶及决明子等;还宜常食降血脂的食物:芝麻、花生、香菇、金针菇、灵芝、何首乌及荷叶等。

高脂血症忌食饱和脂肪酸的椰子油、棕榈油、奶油、牛油、猪油等;忌食富含胆固醇的动物内脏、鱼卵、蟹黄、虾子;甜食最好严格限制;忌烟酒。

现介绍几个食疗方供参考——

洋葱:每天坚持吃50—100克煮熟的洋葱,对稳定血压,保持血脂正常能起到很好的作用。洋葱所含的二烯丙基二硫化合物,能增加纤维溶解酶活性,可促进血凝块溶解,并能降血脂,防止动脉硬化,预防心肌梗塞,降低血压。洋葱中所含的前列腺A,有扩张冠状动脉、降低血液的黏度及增加冠状动脉血流量的作用。洋葱含类黄酮,是一种天然抗氧化剂,通过抑制低密度脂蛋白氧化,发挥抗动脉硬化和抗冠心病作用。

山楂消脂饮:鲜山楂30克(干山楂15克—20克),荷叶15克,生槐花5克,石决明10克。药洗净后,放锅内煎煮,去渣取汁,加白糖少量调味,代茶饮、可常服,用于降血脂。

山楂内含熊果酸,能调节血脂,预防动脉硬化,山楂还有保护心肌降血压、消除自由基、助消化和增加免疫力等作用。荷叶中所含的生物碱具有降血脂作用。

绿豆海带粥:绿豆、粳米和水发海带各50克,加水共煮成粥。用于降血脂,清热解毒。

绿豆中含的磷脂类物质,能阻止胆固醇在血管内壁的沉积,并清除部分沉积物,同时改善脂肪的吸收和利用。海带内的昆布多糖具有降血脂作用;海带的粗纤维,可减少人体对脂肪的吸收、有利于降低胆固醇。

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